菠蘿包怎么做才能讓酥皮更酥
正宗酥皮菠蘿包怎么做
用料
(資料圖片僅供參考)
面團部分
高筋粉 133g
低筋粉 34g
白砂糖 32g
食用鹽 2g
全蛋液 26g
冷開水 69g
酵母 2g
酥皮部分
黃油 50g
細砂糖 87g
全蛋液 50g
奶粉 9g
低筋粉 100g
酥皮菠蘿包的做法
準(zhǔn)備好材料。分別將高粉和低粉混合，將糖鹽蛋水和酵母依次混合，黃油軟化備用。
打圈，按壓，揉捏，呈面團狀即拾起階段(可拿起，干粉消失，面成團)后，加黃油揉至擴展階段(光滑彈性有氣泡)。 揉面有三步驟1搓成團2摔光3摔上勁。注意技巧攪拌越快力度越大就越吸水！
溫度27度，濕度80%，發(fā)酵至2~倍(注意蓋保鮮膜)，測試發(fā)酵程度 手指沾干粉插入面團底部拔出后，洞底部略微回彈保持錐形靜止不變，則發(fā)酵完成。
分割面團為55g每只，滾圓，松弛15~20分鐘后(注意蓋保鮮膜，溫度濕度和發(fā)酵時一致)，二次滾圓后，溫度38度左右，濕度70%，二次發(fā)約一小時。
酥皮的制作，黃油加砂糖拌勻后分次加入蛋液打發(fā)后，再加入奶粉和低粉混合攪勻，置于冰箱冷藏使用。二次發(fā)酵完成后，取適量酥皮分11g小團用搟面杖壓薄，最后蓋在發(fā)酵好的面團上即可。
烤箱預(yù)熱180度烤15~18分鐘，試各家烤箱而定。出爐后立刻放晾網(wǎng)，菠蘿酥皮變硬后即可切開夾黃油片享用。
酥香美味，冰火兩滋味。做了個小的給baby，大愛呀。
菠蘿包，酥皮包怎么做？
解答：
1除黃油，鹽外，先攪拌其余材料，（主面團70克一個、高粉50克、糖60克、鹽5克、雞蛋50克、干酵母6克、奶粉26克、牛奶100克、黃油30克、酥皮27克一個、低粉140克、黃油100克、奶粉30克、糖分80克、雞蛋30克、鹽1小撮）
滾圓發(fā)酵二倍大，發(fā)酵好后，排氣分割70克一個，松弛20分鐘，在面團發(fā)酵的時候可以準(zhǔn)備酥皮，將材料揉勻，蛋液分次加入，揉好后放冰箱冷藏備用。
分酥皮27克一個，將酥皮搟圓搟扁，包入面團慢慢收口
滾圓一些，用刮板劃出條紋，發(fā)酵二倍大
發(fā)酵好的面團刷上蛋液入爐，風(fēng)爐170度12分鐘左右美味就做好啦！
解答：
材料： A：黃油35克 糖粉35克 全蛋16克B：奶粉7克 低筋面粉約58克菠蘿皮的做法： 中黃油加糖粉混合，攪打至膨脹泛白色。2.分2次加入全蛋液，攪打均勻。3.加入材料B粉類，拌成團，用保鮮膜包好移入冰箱冷藏約1小時至有些變硬狀態(tài)。4.菠蘿皮包住面包面團的表面，用刮刀在菠蘿皮上橫縱壓上條紋狀。
標(biāo)簽：
推薦
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
湖北發(fā)布首批100個數(shù)字經(jīng)濟典型應(yīng)用場景
長江日報大武漢客戶端8月11日訊8月11日，2023東湖算力與大數(shù)據(jù)創(chuàng)新大會
來源： -
-
-
-
-
-
-
銀盛數(shù)惠與騰訊智影合作推動人工智能數(shù)字人發(fā)展
本文轉(zhuǎn)自：中國新聞網(wǎng)中新網(wǎng)香港8月11日電銀盛數(shù)惠數(shù)字有限公司(銀盛數(shù)
來源： -
-
廣東力爭到2025年林業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達1萬億元
中新網(wǎng)廣州8月11日電(程景偉林蔭)據(jù)廣東省林業(yè)局11日消息，廣東省林業(yè)
來源： -
-
-
-
-
-
強化國內(nèi)外企業(yè)精準(zhǔn)對接 中國（江蘇）國際采購與投資大會將啟
強化國內(nèi)外企業(yè)精準(zhǔn)對接中國（江蘇）國際采購與投資大會將啟---中國聯(lián)
來源： -
-
-
中國證監(jiān)會與香港證監(jiān)會就推動大宗交易（非自動對盤交易）納入互聯(lián)互通機制達成共識
中新社北京8月11日電（記者陳康亮）中國證監(jiān)會和香港證監(jiān)會11日發(fā)布聯(lián)
來源： -
貴州廣播電視臺：探索數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，打開媒體融合新思路
近年來，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)傳輸技術(shù)的高速發(fā)展，廣電媒體的融合進程不斷加
來源： -
科大訊飛上半年實現(xiàn)營收78.4億元 開放平臺開發(fā)者數(shù)同比增長45%至497萬
8月11日，科大訊飛（002230 SZ）發(fā)布2023年半年報，公司上半年實現(xiàn)營業(yè)
來源： -
-
-
-
房地產(chǎn)開發(fā)板塊漲0.39% 粵宏遠A漲10.08%居首
房地產(chǎn)開發(fā)板塊漲0 39%粵宏遠A漲10 08%居首---中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月11日訊
來源： -
-
-
-
深圳燃氣(601139.SH)擬將控股子公司斯威克分拆至深交所創(chuàng)業(yè)板上市
智通財經(jīng)訊，深圳燃氣(601139 SH)發(fā)布公告，公司擬將其控股子公司江蘇
來源： -
-
集運指數(shù)期貨18日上市交易 國內(nèi)期貨衍生品市場步入“120+”時代
上海期貨交易所11日消息，作為我國首個服務(wù)型指數(shù)期貨產(chǎn)品，集運指數(shù)（
來源： -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
財富更多》
-
長洲樞紐船閘今年累計過閘貨運量突破億噸
長洲樞紐船閘今年累計過閘貨運量突破億...
-
強化國內(nèi)外企業(yè)精準(zhǔn)對接 中國（江蘇）國際采購與投資大會將啟
強化國內(nèi)外企業(yè)精準(zhǔn)對接中國（江蘇）國...
-
碳中和板塊跌1.78% 森泰股份漲20.01%居首
碳中和板塊跌1 78%森泰股份漲20 01%居...
-
醫(yī)藥商業(yè)板塊漲2.38% 浙江震元漲10%居首
醫(yī)藥商業(yè)板塊漲2 38%浙江震元漲10%居首...
-
前七個月新增社融累計22.08萬億 M2同比增長10.7%
前七個月新增社融累計22 08萬億M2同比...
動態(tài)更多》
熱點
- realme10系列正式宣布 采用雙曲面屏正面頂部居中挖孔
- 五菱全新微型電動車內(nèi)飾官圖發(fā)布 座椅采用星際形打孔工藝
- 努比亞Z40星空典藏版正式開售 采用微米級油畫筆觸紋理技術(shù)
- iQOO11系列正式官宣 首批搭載驍龍8Gen2機型之一
- 海信34英寸帶魚屏顯示器發(fā)布 支持165Hz刷新率
- OPPO明年將商用240W超級閃充 新一代電芯支持更高倍率充電
- 第一款A(yù)ndroid手機渲染圖曝光 橫向滑蓋設(shè)計和全尺寸鍵盤
- 吉利首款純電皮卡11月9日上市 車輛續(xù)航里程超過610公里
- 努比亞Z40SPro星空典藏版正式公布 堪稱窄邊框天花板
- vivo無線運動耳機2今日正式上市 首銷只要119元
- 成都婦科檢查價格一般多少?
- 流量扶持、AI工具齊上陣 直播短視頻進入新一輪商業(yè)化生產(chǎn)周期
- 通途——2023中建路橋重點項目巡禮①｜一座橋牽起一座城
- 衡水深州魏家橋鎮(zhèn)：“訂單”彩椒喜豐收 拓寬農(nóng)民致富路
- 創(chuàng)業(yè)黑馬：擬出資1億元設(shè)立全資子公司 建設(shè)AI生產(chǎn)力賦能中心
- 歐元兌美元繼續(xù)在下方支撐線上獲得支撐
- 河北啟動重大氣象災(zāi)害（暴雨）Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)
- 太瘋狂了，美國政治暴力達50年來最嚴(yán)重程度
- 華碩：預(yù)估第三季度PC業(yè)務(wù)營收環(huán)比增20%
- Fizz Social獲得2500萬美元B輪融資
- 關(guān)注！淄博快速路網(wǎng)建設(shè)最新進展
- 兩次滅火！公交車長太贊了！
- 揭秘擬注銷腫瘤醫(yī)院投資方 擬注銷腫瘤醫(yī)院投資方曾多次變更股東
- 東方甄選新增旅行社網(wǎng)點招徠業(yè)務(wù)
- 淄博綜合廣播播發(fā)《超越親情的大愛——山東好人劉心靜撫養(yǎng)腦癱棄嬰34年》
- 兩次滅火！公交車長太贊了！
- 貴港港南區(qū)加快打造全球知名羽絨貿(mào)易中心
- 2023淄博馬拉松九月開跑
- r9（m370x）
- 英仙座流星雨13日迎來極大
- 布谷丨門洞里的精神家園
- 崔海峰：數(shù)智化是確定性產(chǎn)業(yè)趨勢 數(shù)據(jù)價值挖掘決定數(shù)智化深度
- 新疆巴楚縣市場監(jiān)管局強化比賽前酒店（賓館）價格監(jiān)管
- 海鍋股份：公司風(fēng)電產(chǎn)品的直接客戶為風(fēng)電裝備制造商
- “通量—大氣—遙感觀測平臺”：全球首個雙塔通量觀測平臺在福建上杭揭牌運行
- 女足世界杯|前瞻：荷蘭隊能否贏得對西班牙隊的“復(fù)仇之戰(zhàn)”？
- 臺風(fēng)“卡努”影響持續(xù) 吉林琿春目前降雨有所減弱
- 技術(shù)優(yōu)勢突出，致力打造全產(chǎn)業(yè)鏈一體的中成藥企
- 打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板 | 山東：聚力建鏈強鏈 推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展
- 山東這8個必看的紀(jì)錄片部部精品，承包你的精神食糧！
- 查博士獲得寧德時代投資
- 印孚瑟斯全新聲音標(biāo)識助于強化核心身份和品牌宗旨
- 線上活動軟件開發(fā)商EventMobi收購Run The World
- “卡努”11日夜間可能移入我國境內(nèi) 對我國有什么影響？專家解讀→
- 李寧2023上半年收入超140億元 運動服裝市場深度分析
- 東方精工：推出了面向標(biāo)簽印刷行業(yè)的數(shù)碼印刷設(shè)備產(chǎn)品
- 淄博市2023年全環(huán)境立德樹人“入學(xué)升學(xué)禮”暨“美德家風(fēng)·誠信樹人”工程啟動
- 金昌市金川高級中學(xué)綜合教學(xué)樓建設(shè)項目（社會穩(wěn)定性風(fēng)險評估、水土保持）成交公告
- “山東Walk” 啟動！用城市漫步的方式感受山東十六地市
- 新時代好少年
- 8月11日銀寶山新漲停分析：新冠病毒防治，流感/口罩，新能源車零部件概念熱股
- 四川茂縣將向網(wǎng)民贈送2000份李子和景區(qū)門票 微信搜索“茂縣有李 避暑有風(fēng)”即可參與
- 8月11日在岸人民幣兌美元16:30收盤報7.234,較上一交易日下調(diào)268個基點
- 新湖中寶：股東解除質(zhì)押8.24億股 占總股本比例9.68%
- 央行：前七個月人民幣貸款增加16.08萬億元
- 福彩、體彩23212期曬票：時間不會倒流，過去的無需后悔
- 蘇州芯路半導(dǎo)體完成Pre-A輪融資
- 因壟斷被重罰后，遠大醫(yī)藥交出上半年成績單
- 央行：7月M2同比增長10.7% 增速分別比上月末和上年同期低0.6個和1.3個百分點
- 海報│249.31克/千瓦時：創(chuàng)清潔高效煤電世界之最
- HarmonyOS 4之后，留給小米OV的時間不多了
- 央行：7月份社會融資規(guī)模增量為5282億元 比上年同期少2703億元
- 車企混戰(zhàn)新能源，誰能留在牌桌上丨本刊策劃②
- 67場！8月份全市招聘會計劃來啦！
- 天鵝股份：上半年凈利1270.53萬元 同比增長208.16%
- 8月11日云南旅游現(xiàn)319.5萬元大宗交易
- 自動續(xù)費無提示被投訴 優(yōu)酷客服：無法退款
- 馥郁中國行：奔赴沈陽的“13526”釀造密碼
- 8月11日同和藥業(yè)現(xiàn)1140萬元大宗交易
- 山東省政府批復(fù)！淄博有四處
- 持續(xù)遭遇嚴(yán)重干旱 巴拿馬運河計劃延長限行措施
- 漫評美國炒作“中國經(jīng)濟脅迫”：“頭號玩家”
- 美疾控中心：2022年美國自殺人數(shù)近5萬 達歷史新高
- 遼港股份：袁毅辭去公司監(jiān)事職務(wù) 周擎紅辭去公司非執(zhí)行董事、戰(zhàn)略發(fā)展委員會及審核委員會委員職務(wù)
- 360安全衛(wèi)士攔截廣告彈窗方法
- 國債期貨小幅收漲
- 湖南聯(lián)通開啟網(wǎng)絡(luò)升級行動護航開學(xué)季
- 就醫(yī)費用是如何被一步步推高的？ 基本信息講解
- 小米大模型首次被曝光
- 建安區(qū)文化館：暑期習(xí)“非遺” 文化共傳承
- 王楊：黃金午后現(xiàn)價1917直接干空了！
- FM89《家有兒女》巧用心理學(xué) 撥動孩子的心弦——本期嘉賓：包冬梅
- 擬注銷腫瘤醫(yī)院成立不足2年 投資90多億的醫(yī)院突然申請注銷
- 河北極值暴雨點村支書的1張圖、2小時和112人
- 南網(wǎng)儲能加碼抽水蓄能領(lǐng)域
- 京東家電家居獨家冠名《樂隊的夏天3》以舊換新買小家電立減10%起
- vivoX100系列極有可能首發(fā)天璣9300而LPDDR5T的首發(fā)或許也將被該機拿下
- 甘肅景泰山洪5名失聯(lián)人員全部遇難
- 回購 96.3% 的流通股，世嘉已獲批收購《憤怒的小鳥》開發(fā)商Rovio
- 屏蔽雙絞線和非屏蔽雙絞線的主要差異是什么 屏蔽雙絞線和非屏蔽雙絞線區(qū)別
- 凱思凱迪完成1.4億元新一輪次融資
- 贛州碧桂園地產(chǎn)被強執(zhí)934萬 碧桂園旗下公司被強制執(zhí)行
- 交通100《氣象巧克力》——人在吞咽的時候為什么不能同時呼吸和咳嗽？
- 一加手機營銷策劃公司注銷
- Rootly獲得1200萬美元A輪融資
- 藍焰控股(000968.SZ)：公司煤層氣銷售主要采用市場化定價原則
- 三提三爭E起來 爭做群眾健康“醫(yī)”靠——淄博市中心醫(yī)院：打造群眾健康管理“全鏈條”服務(wù)
- 杭州小伙崩潰承認“成人禮”沖動了后悔都來不及！醫(yī)生緊急提醒 具體是什么情況?
- 正式公告！明年起施行
- 研報掘金丨信達證券：寶信軟件長期成長空間大，維持“買入”評級
- 谷歌發(fā)布編程語言Go 1.21：取消舊版Windows和macOS的支持
- 有熱愛，更要有收獲，盈利的快手讓創(chuàng)作者們一起賺錢
- 消除擾民行為和安全隱患，寶山這里開展社區(qū)綜合治理
- 鴻海Model C量產(chǎn)版 初期年出貨量上看3萬輛
- 星星科技財務(wù)造假領(lǐng)千萬罰單，投資者維權(quán)正在征集中
- 烏克蘭的村莊，民眾的生活很苦很窮的
- Faker成功復(fù)仇P皇，實力送P皇快速回城，P皇：實力強不如運氣好
- 證監(jiān)會上午召集部分房企開會，知情人士：了解房企銷售及債務(wù)情況
- 沙特阿拉伯新航空公司簽署首個體育贊助項目
- 超越親情的大愛——山東好人劉心靜撫養(yǎng)腦癱棄嬰34年
- 我這幾天在追一個電視連續(xù)劇-不完美受害人
- 【女足世界杯】西班牙2-1絕殺荷蘭進四強 半決賽將戰(zhàn)日本vs瑞典勝者
- 寶寶出生后為什么會采足跟血？這3點告訴你答案，家長不要小看哦
- 又有券商重要股東減持！
- 五大數(shù)據(jù)指路全面放開后的出境游
- 德國女孩打假成功：食品信任危機，到了直面真相，改變的時候
- 中汽協(xié)：7月我國汽車出口延續(xù)良好發(fā)展態(tài)勢
- 龍之谷手游刺客攻略視頻解說，龍之谷手游：揭秘刺客攻略
- 蔚來銷售回應(yīng)高薪 是很高、但太夸張
- 楊惠妍再卸任碧桂園旗下一公司董事長 碧桂園提出四大自救措施
- 美股道指漲0.15% 特斯拉漲1.3%阿里漲4.6%
- 筑牢數(shù)字經(jīng)濟的通信“底座”
- 中國黃金在深圳成立礦業(yè)公司 注冊資本5000萬
- 今日上市：科凈源
- 盤點恒大地產(chǎn)商業(yè)版圖 恒大地產(chǎn)實控上千家企業(yè) 恒大地產(chǎn)已資不抵債
- 中華酒《登場了！北京中軸線》俯拾皆是文化，仰首盡顯品位
- 預(yù)判與知行合一
- 合肥天鵝湖賓館（關(guān)于合肥天鵝湖賓館的基本詳情介紹）
- 山海楊陽：黃金空頭逐步利盡，多頭即將出現(xiàn)反攻！
- 2024款坦克300上市：動力升級、配置提升
- 國產(chǎn)虛擬機 WinXP也能玩起來
- 火中取栗：次新股的低位短線機會
- 盤古智能：8月10日融資買入3272.44萬元，融資融券余額5532.28萬元
- 黨報評論員“數(shù)字分身”亮相，您看出來了嗎？
- 總投資90多億醫(yī)院突然申請注銷！發(fā)生了啥？