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快看點(diǎn)丨武漢宵夜江湖誰才是扛把子？這條街當(dāng)仁不讓

2023-07-02 20:30:14 來源：長(zhǎng)江云

來了武漢，你不克宵夜？

來武漢，無過早、不宵夜，等于白來！

特別是每當(dāng)暮色四合、宵夜開席，一并排開的攤子推車，五顏六色的凳子折疊桌，燒烤火鍋小龍蝦，承載南來北往的情緒，融合五湖四海的味道。不管哪個(gè)地方來的人，只要打卡過武漢宵夜，多少都會(huì)稱贊一句“蠻有味”！

(資料圖片僅供參考)

不過，提起武漢宵夜第一街，你會(huì)想到哪里？是恩施街、攔江路、萬松園還是吉慶街？

流量的搜索引擎告訴你，還有一個(gè)更絕妙的去處——長(zhǎng)堤街。

提到名字就流口水

在武漢城市歷史中，230多歲的長(zhǎng)堤街，是武漢近400年歷史的老街里最長(zhǎng)的一條，是漢口從草創(chuàng)到繁榮的見證。

在武漢“老饕”心中，“長(zhǎng)堤街”這個(gè)名字自帶美食香氣，只要提起，口腔里便會(huì)不自覺地開始分泌唾液。

一條街沒有一個(gè)星期算是吃不下來，地道漢派風(fēng)味為主，五湖四海的家常菜和小吃為輔，10幾年前流行的菜式，在這條街依舊暢銷。

“我十幾歲就在這條街吃飯，我們叫‘靠杯酒’。”說起里面最地道的“武漢味”，老街坊程健如數(shù)家珍，“牛雜、燒烤都是我喜歡的，搞一籠湯包、搞一籠蒸餃、炕一份餃子，一定不要包房，就這種喝點(diǎn)酒、流點(diǎn)汗這種感覺，接地氣！”

長(zhǎng)堤街有一種歲月風(fēng)霜后穩(wěn)下來的妥帖感，不少客人從江夏，黃陂過來，就為了這一口熟悉的牛雜、一根炸春卷。武漢市民鐘武清說，“去了以后，每家每戶都是笑臉相迎，每道菜都符合武漢人的口味?；厝ブ螅紶栂肫疬@個(gè)味道，又忍不住過來了。武漢人就是這樣，隨心隨意，沒那么多講究。”

“混搭”美食才是王道

宵夜吃的就是熱鬧，桌上的菜也要熱熱鬧鬧。吃貨們總結(jié)了長(zhǎng)堤街的美食混搭組合：在桂萍或者麻木老地方點(diǎn)一份牛雜鍋，店門口要一份鍋貼，隔壁買一碗藕圓子。吃小龍蝦要點(diǎn)一份涼面，吃炸雞腿要配一碗冰粉。

干濕搭配，甜咸結(jié)合，才算到位。

桂萍牛雜是長(zhǎng)堤街的頭號(hào)排隊(duì)王，老板娘桂萍在這兒一開就是30年。每天一口大鍋，300斤牛肉、500斤白蘿卜，雷打不動(dòng)。牛肉牛筋鹵得軟爛，紅油進(jìn)味，連白蘿卜都煮透了，回味辣勁十足。

起初，桂萍只是在自家房子里做做街坊生意，誰也沒想到，便宜大碗的牛雜竟帶火了一整條街。

和桂萍牛雜“臉貼臉” battle的麻木老地方、燒烤“扛把子”亞亞烤吧、加老板微信還能外賣送到家的賽十里鐵板魷魚、從云南來的銷魂雞腿、上了桌子還在跳的醉蝦。

“混搭”的小吃店將這條窄窄的街道擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，川菜館、大排檔、海鮮燒烤、串串香......漸漸就成了遠(yuǎn)近皆知的美食一條街。

進(jìn)一家店吃一條街

店越開越多，人越來越雜，競(jìng)爭(zhēng)在所難免?？烧l能想到，長(zhǎng)堤街的老板們偏偏“不按常理出牌”，都像“串通”好了一樣。整條街上所有店鋪只要有座位只管進(jìn)去坐，你手上端著什么、嘴里吃著什么都不重要。

吃到一半，突然也想吃別家的什么，只要喊一嗓子，老板過去幫你點(diǎn)。吃完了也不用一家家去結(jié)賬，直接付給一個(gè)老板。和氣方能生財(cái)，這句簡(jiǎn)單的生意經(jīng)在長(zhǎng)堤街發(fā)揮得淋漓盡致。

這里不存在什么“搶客”，大家就像是街里街坊。誰家過生日、辦婚禮、小伢過周歲......一條街的老板們都端著自家的“招牌”美食來慶祝。那一家老店沒出攤，隔壁的老板會(huì)告訴你：“他屋里吖今天中考出成績(jī)，不開門?！?/p>

結(jié)伴而來的老朋友、因?yàn)槠醋啦耪J(rèn)識(shí)的新朋友，在這條街上，都可以因?yàn)槊朗炒蜷_話匣子。推杯換盞的恣意瀟灑，是武漢人的江湖氣魄，是城市的爛漫煙火。